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Pour 5 raisons

Pour 5 raisons, nous sommes plus gros qu’il y a 30 ans

La triste vérité sur la société d’aujourd’hui est que nous sommes de plus en plus gros. Nous sommes maintenant plus obèse comparé à nos ancêtres, malgré les avancées médicales. Nous menons un style de vie sédentaire, nous ne cherchons plus notre nourriture et nous ne la cultivons plus soi-même.

Pourquoi sommes-nous devenus plus gros? L’étude, menée par des chercheurs de l’Université York à Toronto, en Ontario, a constaté que « si vous avez 40 ans maintenant, vous devriez manger moins et exercer plus que si vous aviez 40 ans en 1971 pour prévenir la prise de poids ».

L’étude, financée par les Instituts de recherche en santé du Canada, a examiné les données sur la nourriture de près de 36 400 adultes américains recueillies par la National Health and Nutrition Survey entre 1971 et 2008. Les données sur l’activité physique de 14 419 adultes de 1988 à 2006 ont également été utilisées.

Les chercheurs ont comparé 3 facteurs cruciaux et ont constaté que, même lorsque les trois étaient identiques, une personne en 2006 aurait encore un indice de masse corporelle qui était environ 10 pour cent plus élevé que celui d’une personne huit ans avant. Cela signifie qu’une personne qui mange la même quantité de macronutriments, comme les graisses et les protéines, mange la même quantité de calories et exerce autant qu’une personne en 1988 (du même âge), serait encore plus “grosse” aujourd’hui.

C’est plus qu’une question de calories mangées et dépensées !
L’auteur principal de l’étude, la professeure Jennifer Kuk, déclare: « Notre étude indique qu’il peut y avoir d’autres changements spécifiques contribuant à l’obésité au-delà de l’alimentation et de l’activité physique ».

« C’est parce que la gestion du poids est en fait beaucoup plus complexe qu’un simple rapport “calories absorbées” Vs “calories brûlées”. C’est semblable à dire que le solde de votre compte d’investissement est simplement vos dépôts moins vos retraits ; ne tenant pas compte de toutes les autres choses qui influent sur votre solde, comme les fluctuations du marché boursier, les frais bancaires ou les taux de change. »

Alors quels sont les autres facteurs ?

1. Stress
De plus en plus de personnes font face au stress quotidiennement. Que ce soit à la maison ou au travail, le stress est un facteur commun pour la prise de poids. Au début, le stress peut vous faire perdre votre appétit, mais à la longue le stress chronique peut augmenter votre faim.

Une fois que nos corps atteignent un certain niveau de stress, ils déclenchent une réponse qui nous amène à trop manger. Par exemple, l’un des rôles de l’hormone du stress cortisol est d’augmenter l’apport de glucose dans le flux sanguin afin qu’il puisse être utilisé comme source d’énergie. Pour nos ancêtres, cette augmentation de glucose était utile pour fuir une menace. Cependant, de nos jours, nous n’utilisons plus cette énergie, ce qui entraîne des fluctuations de glycémie et un stockage de graisse.

2. Facteurs environnementaux
Notre environnement actuel est bien différent de celui de nos ancêtres. Par exemple, la plupart des foyers contiennent divers produits pouvant affecter les fonctions de notre corps. Les composants les plus communs sont :
– BPA (Bisphénol A : perturbateur endocrinien, risque cancer du sein…)
– PCB (aussi appelés biphényles polychlorés (BPC), ou encore parfois improprement dits « pyralènes »
– Phtalates (Produits à quelque 3 millions de tonnes par an dans le monde, les phtalates sont présents partout à des niveaux différents dans notre environnement quotidien : cosmétiques, peintures, vêtements, jouets)
– Triclosan (ce produit préoccupe depuis quelques années les toxicologues et spécialistes de la santé publique, car il est perturbateur endocrinien et parce que son efficacité peut être inhibée face à des microbes qui lui sont devenus résistants.)
– Pesticides agricoles et agents ignifuges…
Tous ces composés sont structurellement semblables à l’hormone œstrogène, ce qui peut entraîner un gain de poids.

3. Qualité de la nourriture
La qualité de nos aliments a également changé par rapport à celle de nos ancêtres. Maintenant, bon nombre de nos aliments sont transformés et remplis d’additifs et de conservateurs qui n’existaient pas il y a environ 50 ans.

Sans oublier le fait que les aliments sont cultivés dans un sol qui n’est plus aussi dense que celui d’autrefois. Les cultures d’OGM et la pulvérisation de pesticides sont d’autres facteurs qui influent sur la qualité de la nourriture actuelle.

4. Médicaments
Nous prenons également beaucoup plus de médicaments que nos ancêtres, un autre facteur nouveau qui contribue à l’épidémie de l’obésité.

Les médicaments viennent avec une série d’effets secondaires, donc il n’est pas étonnant que la prise de poids soit liée à leur utilisation excessive. Les experts rapportent que jusqu’à 25 pour cent des personnes qui prennent des antidépresseurs peuvent s’attendre à une prise poids de plus de 5 kilos.

5. Flore intestinale
Notre flore intestinale aide à neutraliser certains sous-produits toxiques et à décourager les « mauvaises » bactéries et les levures de se développer. Elle contribue également à stimuler le processus digestif et à favoriser l’absorption des nutriments.
Malheureusement, le régime occidentale ne favorisent pas une bonne santé intestinale, pauvre en prébiotiques et probiotiques, riche en aliments « morts » tels que les déchets et les aliments transformés.

Source: Manger Méditerranéen

À propos Denise Abou Jamra

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