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Saumon fumé

Saumon fumé: Composition nutritionnelle pour 100 g.

Ce qui suit est un résumé de la composition nutritionnelle de 100 grammes de…

Saumon fumé

Calories, vitamines, minéraux, fibres, matières grasses, etc.

Énergie (kcal) – 178
Énergie (kJ) – 746

Eau (g) – 63.1
Protéines (g) – 22
Protéines brutes (g) – 22
Glucides (g) – 1.04
Lipides (g) – 9.53
Sucres (g) – 0
Amidon (g) – 0
Fibres alimentaires (g) – < 0.25

Polyols totaux (g) – 0
Cendres (g) – 4.16
Acides organiques (g) – 0
AG saturés (g) – 2.22
AG monoinsaturés (g) – 3.88
AG polyinsaturés (g) – 3.26
Cholestérol (mg) – 72.1
Sel (g) – 3.24

Calcium (mg) – 4.78
Chlorure (mg) – 2000
Cuivre (mg) – 0.035
Fer (mg) – 0.21
Iode (µg) – 40
Magnésium (mg) – 35.2
Manganèse (mg) – 0.0098
Phosphore (mg) – 214
Potassium (mg) – 496
Sélénium (µg) – 6.67
Sodium (mg) – 1300
Zinc (mg) – 0.26

Rétinol (µg) – 15
Beta-Carotène (µg) – < 8
Vitamine D (µg) – 5.45
Vitamine E (mg) – 2.85
Vitamine K1 (µg) – 0
Vitamine K2 (µg) – X
Vitamine C (mg) – 0
Vitamine B1 ou Thiamine (mg) – 0.23
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg) – 0.1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg) – 10
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg) – 0.71
Vitamine B6 (mg) – 1
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg) – 26
Vitamine B12 (µg) – 3.35

Source et Copyright ©: Table de composition nutritionnelle Ciqual (2016) – Licence ouverte

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