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Est-ce vrai qu’un aliment chaud

Est-ce vrai qu’un aliment chaud ne doit pas être mis au réfrigérateur ?

Oui, ceci est vrai. En effet, il est déconseillé de mettre des aliments chauds dans le réfrigérateur afin d’éviter la condensation et l’augmentation de la température dans le frigo. Cependant, un aliment chaud doit être laissé pour refroidir avant réfrigération, et ce pendant un maximum de 2 heures (1 heure et demi en temps chaud).

Par ailleurs, sachez aussi que certains aliments n’ont pas besoin d’être réfrigérés, et peuvent même perdre leur qualité s’ils sont mis au réfrigérateur comme les fruits exotiques par exemple. Aussi, les fruits et les légumes qui ont besoin de murir (comme les tomates) doivent être stockés à température ambiante.

À propos Denise Abou Jamra

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