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Les graines de sésame

Les graines de sésame et la tahini ! Une bonne source de calcium ?

En plus d’être une source de fibres alimentaires qui facilitent le transit intestinal et qui favorisent l’absorption des glucides et des lipides, un fait qui influe positivement sur le taux du cholestérol, les graines de sésame sont connues pour être une bonne source de calcium. En effet, et selon l’USDA, chaque 100 grammes de ces graines contiennent 975 milligrammes de calcium. Par ailleurs, rappelons que le calcium est le sel minéral le plus abondant dans notre organisme. Il joue divers rôles importants dont essentiellement le développement et le maintien de nos os et de nos dents. Aussi, le calcium est essentiel tout au long de notre vie et un apport suffisant (à calculer selon notre âge, genre, état de santé, etc.) peut nous aider à prévenir l’ostéoporose. Le calcium se trouve dans le lait et les produits laitiers, qui en sont une source essentielle et bien assimilable par notre corps. De plus, certains aliments d’origine végétale peuvent constituer une source de calcium mais dont l’absorption est beaucoup moins importante. Parmi ces aliments, nous citons les légumes verts (persil, brocoli, épinard…), certains fruits (orange, cassis…), et certaines graines oléagineuses (sésame, tournesol, amande…).

À propos Denise Abou Jamra

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