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Est-ce que le thé noir est meilleur que le thé vert ? Et lequel choisir ?

Le thé en tant que produit, qu’il soit vert ou noir, provient de la même plante. Cependant, ce qui différencie le thé vert du thé noir est son degré de fermentation durant le processus de fabrication. Ainsi, sachons que le thé vert est un thé non fermenté. Ce thé a simplement été séché. Par conséquent, il conserve presque toute sa teneur en polyphénols, ces antioxydants puissants qui jouent un rôle important dans la lutte contre le vieillissement de l’organisme. Quant au thé noir, il subit durant sa préparation un processus complet de fermentation. Aussi, le thé noir contient une moindre quantité de polyphénols que le thé vert. Notons donc que moins les feuilles de thé sont fermentées, plus leur infusion nous est bénéfique. De ce fait, préférer le thé vert au thé noir pourra nous garantir une bonne dose de santé.

Par ailleurs, il faut savoir que le procédé de fermentation permet de conserver la saveur du thé. De ce fait, le thé noir conservera au fil des années son goût d’origine tandis que le thé vert (meilleur pour notre santé) est à consommer rapidement et ne peut pas être conservé pendant longtemps.

À propos Denise Abou Jamra

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