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Éviter les infections alimentaires

Évitez les intoxications alimentaires en cuisine

Éviter les intoxications alimentaires dans la cuisine est possible et cela en adoptant quelques règles d’hygiène précises et utiles.

– Prenez l’habitude de laver votre réfrigérateur tous les 15 jours avec de l’eau légèrement javellisée ou vinaigrée.

– Dans le frigo, ne mélangez pas les aliments crus en provenance de l’extérieur avec les aliments cuits prêts à être consommés. Mettez chaque produit dans le compartiment qui lui est consacré.

– Ne laissez pas trainer les restes de nourriture très longtemps. Un aliment cuit peut être conservé 3 jours au maximum dans le frigo. Plus il est conservé, plus il contient de germes. Le goût et l’aspect d’un aliment n’est pas toujours un indice de sa validité !

– Lavez toujours les mains soigneusement avant de faire la cuisine et surtout après avoir manipulé des aliments crus.

– Jetez vos planches à découper en bois car les microbes se nichent dans les rainures et s’y multiplient, malgré leur lavage après chaque emploi. Optez plutôt pour les planches en verre.

– Changez de torchon fréquemment car les torchons sales risquent de contaminer tout ce que l’on essuie avec.

– L’éponge est un véritable réservoir à germes. Nous devons la changer aussi souvent que possible.

– Lavez la poubelle au moins une fois par semaine à l’eau de javel.

À propos Denise Abou Jamra

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