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Avocat

Est-ce vrai que l’avocat favorise l’augmentation du taux du cholestérol sanguin ?

Non, ceci n’est pas vrai. En fait, l’avocat qui est un délice connu depuis une très longue date (il s’est avéré qu’il était déjà cultivé par les Incas depuis l’année 500 avant J.-C.) est un aliment riche en acides gras mono-insaturés connus pour leur impact positif sur le taux de cholestérol (ils favorisent donc l’augmentation du HDL et la réduction du LDL). De plus, l’avocat aide aussi à prévenir les maladies cardiovasculaires. Il a une bonne teneur en vitamine E, en vitamine C, en vitamines du groupe B et en caroténoïdes qui en font, tous, un excellent antioxydant. C’est un aliment favorable contre la constipation en raison de sa richesse en fibres alimentaires (environ 6g / 100g). Aussi, c’est un aliment rassasiant qui aide à éviter les fringales.

Attention cependant ! L’avocat a la réputation d’être riche en calories (environ 170 kcal / 100 g). Pour cette raison il doit être consommé avec modération chez ceux souhaitant surveiller leur poids. Sachez aussi que l’avocat ne commence à mûrir qu’après sa cueillette et non sur son l’Avocatier. Enfin ne cherchez surtout pas à cuire l’avocat.

À propos Denise Abou Jamra

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