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Archives du mois: février 2015

Vrai/Faux (Partie 5)

dairy products

Est-ce qu’il suffit de consommer 1 produit laitier par jour? FAUX… En effet, nous savons tous que les produits laitiers sont la principale source de calcium dans notre alimentation. Aussi, les autorités de santé internationales conseillent la consommation de 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromages, fromage blanc, labné, etc.). Assurez-vous de ne pas manger que du fromage afin d’éviter ...

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À quoi servent les fibres au juste ?

À quoi servent les fibres au juste ?

Ces fibres alimentaires, dont nous entendons parler à ne plus en finir, nous parviennent des aliments d’origine végétale comme les fruits (prunes, kiwis, poires, fraises, oranges, etc.), les légumes (choux, brocolis, haricots verts, artichauts, etc.), les légumes secs (pois chiches, haricots, lentilles, fèves, etc.), les céréales complètes (son d’avoine, son en flocons, etc.) et le pain complet. Cependant, à quoi ...

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La Betterave est sucrée… mais peu calorique.

La Betterave

Éventuellement originaire de l’Afrique du Nord et appartenant à la famille des chénopodiacées, la betterave est un légume qui convient parfaitement pour embellir et rehausser les couleurs de nos salades d’hiver. En dépit de sa saveur sucrée, la betterave est peu calorique (environ 40kcal/100g). La betterave compte parmi les groupes de légumes qui contiennent une forte dose d’antioxydants. En effet, ...

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Le gingembre… Adieu les nausées et les vomissements !

Le gingembre

En ces temps hivernaux par excellence, rien n’est plus soulageant et réchauffant qu’une bonne infusion de gingembre. Cette plante au goût piquant et parfumé est originaire de l’inde et continue depuis des milliers d’années à être utilisée en médecine naturelle. Par ailleurs, il importe de noter que notre consommation ne doit pas dépasser 2 g de gingembre sec ou 10 ...

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La châtaigne… un aliment bon pour les sportifs !

La châtaigne

Grillée, cuite à l’eau, à la vapeur… En ces temps de froid, nous avons tous tendance à savourer la châtaigne, ce délicieux aliment que l’on déguste avec grand plaisir entre amis autour d’une cheminée par exemple. Le nom de ce fruit à écale (« châtaigne ») est apparu dans la langue française au XIIe siècle et est dérivé du mot ...

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Le régime DASH, c’est quoi au juste ? Et qui peut en bénéficier ?

Le régime DASH

Il y a quelques jours, une amie m’a posé une question au sujet du régime DASH. Elle souhaitait connaître ses caractéristiques et le groupe de personnes qu’il concerne. Pour cette raison, j’ai pensé partager ma réponse avec vous tous. En fait, le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) est spécialement conçu pour aider à abaisser l’hypertension. Son efficacité dans ...

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Végétariens ou Végétaliens ?

Végétariens

Nous entendons souvent parler de gens qui se considèrent « végétariens » ou « végétaliens ». Nous sommes conscients que ces personnes adoptent certains régimes alimentaires très spécifiques mais savons-nous de quoi il s’agit au juste? Eh bien, voici quelques détails intéressants. En effet, il existe plusieurs genres de « végétarisme ». Cependant, et de façon générale, ce terme se ...

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L’acide folique… Qui est le plus concerné ?

L’acide folique

L’acide folique ou folates sont d’autres noms donnés à la vitamine B9 qui fait partie des vitamines du groupe B. Essentiellement, il s’agit d’une vitamine hydrosoluble qui participe au bon fonctionnement de plusieurs mécanismes dans notre organisme dont nous citons les suivants : 1 – L’acide folique joue un rôle primordial dans la croissance et le développement du fœtus. 2 ...

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Ce qu’il faut savoir sur les triglycérides…

les triglycérides

Abordons aujourd’hui le sujet des triglycérides dont tout le monde en parle. En fait, les triglycérides, tout comme le cholestérol, appartiennent à la catégorie des lipides et sont stockés dans les tissus adipeux. Il faut savoir aussi qu’ils sont essentiels à notre corps car ils représentent une réserve d’énergie dont il a besoin. Essentiellement, les triglycérides sont le produit de ...

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